«90% бутилированной воды — из-под крана местного водоканала»
Питьевая вода, особенно жарким летом, в рейтинге продукции — товар номер один. Врачи приучили нас, что в зной восполнение водных ресурсов организма необходимо. Словом, вода — это сама жизнь! Но все это относится к «чистой водице». А как быть уверенным в том, что вы купили в магазине именно такую? К тому же обидно тратить деньги на бадью «чистой родниковой», если ее налили из обычного городского крана. «МК» разбирался в качестве продаваемой сегодня питьевой воды вместе с ее производителями и экспертами.
Те, кто всегда считал швейцарскую компанию Nestle образцом качества, наверняка, будут шокированы сообщением о том, что еще с 1990 годов она незаконно фильтровала загрязненную воду и продавала ее под видом «природной минеральной воды». Как пишет французская пресса, в том числе это были источники, загрязненные фекальными бактериями, кишечной палочкой Escherichia coli и пестицидами. Если эти вопиющие факты подтвердятся, то Швейцарию ждет судебный процесс века.
А как в России обстоят дела с бутилированной питьевой водой? Обратимся для начала к уличным автоматам, которые можно увидеть в разных российских регионах. Вода в них стоит дешевле бутилированной в супермаркетах: 25 рублей за баклажку 5 литров. Стоит ли ее покупать? Как пояснил «МК» осведомленный источник, как правило, такие автоматы устанавливают рядом с домом, в подвале которого размещается оборудование. «Проще говоря, это очень большой фильтр типа того, какой вы ставите у себя дома под раковиной, — объяснил наш собеседник. — Соответственно, водопроводная вода очищается и продается на разлив». Однако если в своих картриджах для фильтра вы уверены, что меняете их так часто, как надо, то где уверенность, что так же делают в «подвалах»? Справедливости ради отметим, что здесь зато есть польза для экологии. «Один наш автомат, — указано в рекламе, — сокращает потребление примерно 10 000 пластиковых бутылок в год».
«МК» связался с москвичом Евгением, который собирается открыть свой завод по выпуску питьевой воды. Так вот, по его словам, сейчас 90% продающейся бутилированной воды — это вода из-под крана местного водоканала. Правда, как он успокоил, шансов отравиться «не очень много», так как водоканалы проверяет СЭС.
При этом большинство производителей фильтруют воду через «обратный осмос».
— Это технология очищения воды, при которой молекула продавливается через ячейку мембраны, меньшей по размеру; соответственно, все минералы и микроэлементы остаются на этом фильтре, — объясняет он. — Потом этот дистиллят минерализуется неизвестно чем (из импортных мешков) в непонятных объемах. Такая вода на 99,9% не отравит вас сразу, но и пользу не принесет. Просто со временем вы обнаружите у себя камни в почках, разрушенные суставы, выпавшие зубы, волосы и ногти… Поди докажи, что от воды.
Бизнесмен добавляет, что воду из скважин тоже прогоняют через «ОО», потому что она в них чаще всего заминерализована и не подходит под стандарты «питьевой». В первую очередь из-за привкусов, запахов, осадков и превышений ПДК (предельно допустимая концентрация) разных химических веществ. Мало кто из производителей использует глубокие водоносные горизонты (по многим причинам), предпочитая им поверхностные воды.
— Ситуация удручает тем, что сейчас невозможно найти доказательств пагубного воздействия «обратного осмоса» на организм — его внедряли международные гиганты, производящие газированные напитки, и, соответственно, весь Интернет на эту тему вычищен. Прошедшая «экзекуцию» «обратного осмоса» вода не может называться «природной», а главный ее признак — указание на этикетке нижней и верхней ПДК (предельно допустимой концентрации) микроэлементов. Где-то в глубине мелким шрифтом написано «питьевая подготовленная». Это означает, что вода прошла процедуру «ОО».
О ситуации с бутилированной водой мы расспросили экспертов. Выяснилось, что до введения обязательной маркировки воды в 2021 году, по данным Роспотребнадзора, процент фальсификации составлял от 25–30% в группе питьевых вод и до 80% в группе минеральных вод.
— Какие сейчас встречаются нарушения?
— Сейчас потребитель чаще сталкивается с несоответствием информации на этикетке в части типа и состава воды, — говорит доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В.Плеханова Светлана Ильяшенко.
Например, производитель указывает, что выпускает «природную питьевую воду». Такую воду в исходном состоянии получают из поверхностных вод или из подземных водоносных горизонтов, не относящихся к природной минеральной воде. А после проведения лабораторных исследований оказывается, что производитель лукавит и выпускает «обработанную питьевую воду». В отличие от природной питьевой она получена из различных водозаборов и обработана любым способом (чаще всего для обеззараживания применяются «обратный осмос» или ультрафиолетовое облучение) с добавлением различных искусственных минеральных веществ.
— Можно ли нарваться на простую воду из-под крана, разлитую в бутылки?
— Есть вполне легальный способ продажи такой воды через вендинговые автоматы. Автомат подключается к централизованной системе водоснабжения, далее вода проходит систему очистки и продается на разлив в тару покупателя.
— Есть какие-то способы проверить качество покупаемой воды?
— К сожалению, достоверную информацию о солевом, газовом составе воды, количестве металлов можно получить только после проведения лабораторных исследований. Если не рассматривать народные методы проверки качества воды (кипячение, заваривание чая и т.д.), которые весьма сомнительны, то потребитель при выборе воды в магазине может ориентироваться на органолептические показатели: запах, мутность, привкус и цветность. Нужно обращать внимание на качество упаковки, соответствие информации на этикетке требованиям Технического регламента «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». И, конечно же, стоимость природной питьевой воды, добытой, например, на Северном Кавказе, не может быть на уровне питьевых вод, добываемых в Подмосковье.
Один из ретейлеров в разговоре с «МК» отметил, что конкуренция среди поставщиков «за место на полке» крупной торговой сети сейчас растет, что вынуждает поставщиков тщательно контролировать выпуск продукции. Кроме того, ретейлеры могут в любое время провести независимую проверку качества продукции на предмет выявления отклонений от законодательных норм и внутренних требований торговой сети. Наверное, тогда лучше и надежней покупать такую воду в магазинах больших сетей.
Что делать, если сомневаетесь в качестве купленной воды? Как потребитель вы можете обратиться в аккредитованную лабораторию (правда, за свои деньги) и, получив результаты анализа, если они плохие, писать обоснованную жалобу, например, в прокуратуру.