«В рационе для диабетиков»
Певица Анна Семенович – обладательница шикарных форм, при этом не скрывает, что время от времени пытается сбрасывать пару килограммов. Пасхальные праздники не станут исключением. Анна не собирается отказываться от традиционных угощений, но приготовит их в формате ПП (правильного питания). Деталями она поделилась с «МК».
«Я очень люблю Пасху. Даже в советские времена моя бабуля собирала всех и мы отмечали этот светлый день. Конечно же, на праздничном столе были главные пасхальные угощения и непременно кулич, сделанный своими руками. Традиция печь куличи дома сохранилась и по сей день, — говорит артистка. — В этом году традиционный рецепт претерпел полезные изменения. Сейчас я активно занимаюсь здоровьем и фигурой, поэтому выбрала рецепт кулича из ржаной муки грубого помола — неотъемлемого компонента полезной выпечки. Он используется даже в рационе для диабетиков, поскольку рожь является медленным углеводом и расщепляется постепенно, не вызывая скачков глюкозы в крови. Для меня это сейчас особенно важно, недавно у меня обнаружили проблемы с сахаром в крови и инсулинорезистентность, которые я сейчас медикаментозно корректирую. Вот мой рецепт кулича для всех, кто, как и я, готовит фигуру к лету».
Диетический кулич из ржаной муки и творога от Анны Семенович
Ингредиенты:
ржаная мука грубого помола — 150 г;
яйца — 2 шт.;
творог — 200 г;
мёд — 1 столовая ложка;
сода — 1 чайная ложка;
лимонный сок — 1 чайная ложка;
ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки;
сухофрукты и орехи по вкусу;
йогурт без добавок — 100 мл;
желатин — 1 чайная ложка.
Кладём в миску муку, яйца, творог, мёд, соду, лимонный сок и ванильный экстракт. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем к ним сухофрукты. Замешиваем тесто и кладём его в заранее смазанную маслом форму. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час.
В это время отдельно смешиваем йогурт с желатином, при желании можно добавить немного мёда. Остывший кулич поливаем получившимся кремом и украшаем орехами и сухофруктами по вкусу.